卵を半熟で茹でて、飽和濃度の食塩水に1日保存すると味付け卵になります。雪❄️を使って冷水の代わりに卵をひやしてみた🤣 ※飽和濃度の食塩水 塩が水に溶けなくなる濃度（飽和濃度）は、通常20℃の水において約26%です。 具体的には、水100gに対して約36gの食塩が溶ける最大量（溶解度）にすれば飽和濃度の食塩水が完成します。 #味付け卵 #飽和濃度 #イカパン先生 #イカパン先生のお料理教室 #ゆで卵
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卵を半熟で茹でて、飽和濃度の食塩水に1日保存すると味付け卵になります。雪❄️を使って冷水の代わりに卵をひやしてみた🤣 ※飽和濃度の食塩水 塩が水に溶けなくなる濃度（飽和濃度）は、通常20℃の水において約26%です。 具体的には、水100gに対して約36gの食塩が溶ける最大量（溶解度）にすれば飽和濃度の食塩水が完成します。 #味付け卵 #飽和濃度 #イカパン先生 #イカパン先生のお料理教室 #ゆで卵
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